Second de cuisine H/F
À propos de nous :
Le village vacances Le Duchet recherche pour son restaurant (120 à 200 couverts) un(e) cuisinier(ère) désireux(euse) de travailler dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Le Duchet c'est 40 ans d'histoire, d'expérience et de savoir-faire dans le domaine du tourisme écoresponsable. Spécialiste des séjours tout compris, nous mettons tout en oeuvre pour faire découvrir aux vacanciers la richesse du patrimoine naturel, culturel et gastronomique du Haut-Jura.
Au quotidien, nous nous engageons dans une démarche ambitieuse et exigeante œuvrant pour la saisonnalité des produits proposés au sein de notre restaurant.
Intégrer notre équipe, c'est intégrer le réseau Cap France, 1er réseau de village vacances indépendants en France. C'est aussi bénéficier d'un cadre de travail exceptionnel au cœur des montagnes du Jura, et de nombreux autres avantages.
Vos missions :
Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement :
- proposer une cuisine "fait maison" réalisée à partir des produits de saison
- faire preuve d'innovation et être force de proposition dans la conception de la carte
- valoriser les plats et les produits utilisés par des techniques de présentation
- garantir la qualité des prestations et le bon déroulement du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- respecter et faire respecter le protocole post COVID-19
- s'adapter aux différents publics accueillis en assurant l'équilibre diététique des menus et en tenant compte des contraintes alimentaires
- seconder et remplacer le chef de cuisine en son absence
Vos compétences :
Vous disposez d'une formation CAP/BEP ainsi que d'une expérience d'au moins 2 ans (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :
- comportement professionnel irréprochable et exemplaire
- être organisé(e), rigoureux(euse) et dynamique
- être un(e) "foodie", curieux(se), créatif(ve) et passionné(e) de cuisine
- être à l'aise aussi bien en management que face à un ordinateur
- bon(ne) gestionnaire, réactif(ve) et polyvalent(e)
- être force de proposition et pédagogue
- certification HACCP appréciée
* Une expérience en tant que cuisinier(ière) en village vacances serait appréciée mais ce poste peut également convenir à un(e) cuisinier(ière) peu expérimenté(e) ambitieux(se) souhaitant évoluer sur le plan professionnel.
Modalités du poste :
- poste à pouvoir dès que possible
- temps plein 35h modulables, CDD de 9 mois avec possibilité d'évoluer vers un CDI
- salaire 2350€ brut mensuel
- disponible les week-end et les jours fériés, heures supplémentaires possibles
- permis B exigé
Vos avantages :
- possibilité de logement
- mutuelle santé prise en charge à 60% par l'entreprise
- prime d'intéressement
- 13ème mois à partir d'1 an d'ancienneté
- pourboires, restauration et réductions tarifaires
- 2 jours de congés par semaine
- travail avec une large gamme de produits de qualité ainsi que de produits locaux